ワインが血中ＥＰＡ濃度に影響する

毎日１〜2杯程度のワインを飲むことがn-３系脂肪の血中濃度を増やすと言う研究成果が発表されています。青魚に多く含まれ、中性脂肪やコレステロールを下げて動脈硬化を防ぐ、心疾患の予防、抗炎症作用など多くの健康効果のあるn-3系脂肪酸ですが、魚を食べなくてもワインを適度に飲むことによって血中のＤＨＡ・ＥＰＡ濃度を高めることができることがわかりました。

赤ワインの健康効果はポリフェノールのレスベラトロールによるものと言われていますが、このn-3脂肪酸を増やす効果も関係しているのかもしれません。